छत्तीसगढ़ आने वाले पर्यटकों को बेहतर भोजन, उत्कृष्ट सेवा और यादगार अनुभव प्रदान करने के उद्देश्य से छत्तीसगढ़ पर्यटन मंडल ने अपने रिसॉर्ट कर्मचारियों के कौशल उन्नयन की दिशा में महत्वपूर्ण कदम उठाया है। इसी कड़ी में इंस्टीट्यूट ऑफ होटल मैनेजमेंट (IHM), नवा रायपुर में आयोजित पांच दिवसीय कलिनरी स्किल ट्रेनिंग प्रोग्राम का पहला चरण सफलतापूर्वक संपन्न हुआ। प्रशिक्षण कार्यक्रम के समापन अवसर पर छत्तीसगढ़ पर्यटन मंडल के प्रबंध संचालक एवं आईएचएम रायपुर के प्राचार्य विवेक आचार्य ने प्रतिभागियों को प्रमाण-पत्र प्रदान कर सम्मानित किया।
दो चरणों में हो रहा विशेष प्रशिक्षण
छत्तीसगढ़ पर्यटन मंडल और आईएचएम रायपुर के संयुक्त तत्वावधान में आयोजित इस प्रशिक्षण कार्यक्रम को दो चरणों में संचालित किया जा रहा है।
प्रथम बैच : 8 जून से 12 जून 2026
द्वितीय बैच : 15 जून से 19 जून 2026
इस प्रशिक्षण का उद्देश्य रिसॉर्ट कर्मचारियों की व्यावसायिक दक्षता बढ़ाना, खाद्य सुरक्षा मानकों का पालन सुनिश्चित करना तथा पर्यटकों को उच्च गुणवत्ता वाली भोजन सेवाएं उपलब्ध कराना है। पर्यटन विशेषज्ञों का मानना है कि कुशल मानव संसाधन किसी भी पर्यटन उद्योग की सबसे बड़ी ताकत होते हैं। ऐसे प्रशिक्षण कार्यक्रम न केवल कर्मचारियों की दक्षता बढ़ाते हैं, बल्कि पर्यटकों की संतुष्टि और पर्यटन स्थलों की विश्वसनीयता भी बढ़ाते हैं। छत्तीसगढ़ पर्यटन मंडल द्वारा शुरू की गई यह पहल राज्य के आतिथ्य और पर्यटन क्षेत्र को नई ऊंचाइयों तक पहुंचाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकती है।
प्रशिक्षण के प्रमुख विषय
- विभिन्न प्रकार के सूप, सलाद और सैंडविच तैयार करना
- अंडे आधारित व्यंजन और हेल्दी ब्रेकफास्ट तकनीक
- दक्षिण भारतीय नाश्ते की विधियां
- भारतीय व्यंजनों के लिए बेसिक ग्रेवी तैयार करना
- दाल मखनी, बिरयानी और पुलाव बनाना
- स्नैक्स, स्टार्टर्स और ऐपेटाइजर की प्रस्तुति
- मॉकटेल तैयार करने की आधुनिक तकनीक
- भारतीय पारंपरिक मिष्ठान्न निर्माण
- फूड सेफ्टी और हाइजीन प्रबंधन
